Ersterwähnung des Dorfes im Jahre 1112. Mit der alten Feldsteinkirche, die den Dorfbewohnern eine außergewöhnliche Schutzvorrichtung im Falle einer Gefahr bot, besitzt der kleine Ort eine seltene Sehenswürdigkeit. In der Kirche befinden sich ein Taufkessel und ein Schnitzaltar aus dem 13. Jahrhundert, welcher von Gertrud von der Schulenburg gestiftet wurde. Von Ristedt aus kann man herrliche Wanderungen zu den waldreichen Hügeln des südlichen Landrückens, dem Heidaugebiet, unternehmen. In Neu-Ristedt befindet sich der Reiterhof von Brita Meyer-Roschau, mit vielen Veranstaltungen und Angeboten.